吃各种调味品还需要注意什么？

2022-11-24 14:05:09

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1、过期后不建议食用

调味品在开封后，环境中的微生物会进入产品，不断分解其中的营养成分，随着时间的延长，氨基酸、糖、蛋白质和维生素C等营养物质不断减少，营养价值逐渐降低，风味也越来越差。有些微生物还会代谢产生有毒物质，因此超过保质期的调味品，不建议食用。

2、避免盐摄入过量

酱油及发酵豆制品（豆豉、腐乳、豆酱等）盐分含量很高，6g～10g酱油的含盐量与1g盐相当，食用时注意把握好量，避免盐摄入过量。

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3、避免营养流失

蚝油、鱼露等水产调味品建议在出锅之前加入，避免高温久煮，破坏营养成分，失去鲜味。

4、合理利用，食之有度

食物天然的美味是非常难能可贵的，烹饪时避免用大量的调味品去掩盖它们原有的天然味道。

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